Le second livre de notre collection "de nos rêves" paru aux éditions First en 2020 répertorie 60 recettes de boulettes dont une vingtaine d'invités issus du monde de la gastronomie.
Un sujet de coeur pour l'autrice Déborah Dupont-Daguet parce que ça lui remémore beaucoup de souvenirs de repas partagés en famille, notamment chez sa grand-mère. 
Pour conserver l'idée des 5 chapitres avec le dernier intitulé "les pas comme les autres", nous classons les boulettes par type de cuisson : mijotées, rôties/braisées, frites, pochées/vapeur, pas comme les autres.
Et toujours, nos pages d'introduction sur l'histoire et la technique, ainsi que le SAV des boulettes ratées, et la classification géante pour trouver la boulette de ses rêves.
 
Un immense merci à Émilie Greenberg, Hanane et Souad Dibi, Ange Lelièvre, Sandrine Goeyvaerts, Alexandre Bella Ola, François-Régis Gaudry, Hinda Tobni, Eva et Elvira Masson, Fabrice Mury, Mélanie et Adrien Amorizade, Anne Etorre, Anne Rolland, Julie Bastin et Sofia, Pierre Coulon et son équipe de la Laiterie de Paris, Michel-Antoine Daumas, Stéphane Houlbert, Thomas Benady, Jean-Michel Carrette, Alba Pezone, Vó Janda et Juliana Allin, Chihiro Masui, Delphine Brunet, Krotoum Konaté, Stéphanie Biteau, Beena Paradin Migotto, Liliane et Sylvie Amar, Antoine Violtette, Géraldine et Gérard Martens* pour la recette de leurs boulettes préférés.
 
*pour ce livre, j'ai interprété avec l'aide de mon père, une recette traditionnelle malgache (ma maman étant à moitié malgache) version boulette ! 
 
les boulettes de nos rêves 
éditions First  
160 pages 
 
Autrice : Déborah Dupont-Daguet 
Photographe : Géraldine Martens 
Illustratrice : Aurélie Castex
Direction éditoriale : Marie-Anne Jost-Kotik 
Responsable éditoriale : Rose-Marie Di Domenico
Édition : Julie Mège 
Direction artistique : Sophie Coupard 
Conception graphique : Lisa Magano Benziane 
Mise en pages : Cipanga 
 
ISBN : 978-2-412-06003-2